Ystäväni oli tehnyt maapähkinäbrownieita, maistoin niitä ja ne oli ihan super hyviä.
Sain ohjeen ja päätin kokeilla myös itse.
Jäin kesälomalle niin aattelin leipoa työkavereille "lomapullaa",
kun niistä tulee pellillinen ja meidän 2 ihmisen taloudessa ei tule niin paljoa syötyä
ja pakastimessakaan ei ole tilaa niin paljoa että kaikki loput olisi voinut laittaa sinnekään.
Nämä oli helppo ja nopea tehdä.
Ohje on Leila leipoo-ohjelman Leilan kirjasta (en muista kirjan nimeä).
Browniet yhdeksällä tavalla....
Yhdeksän eri vaihtoehtoa miten voi browniet tehdä esim. suklaa-, rocky road- ja
maapähkinävoikuorrute jonka minä tein.
Perusohje 1 pellillinen / 24 palaa
350 g pehmeää voita
6 dl sokeria
3 dl hyvälaatuista kaakaojauhetta
1 dl vaaleaa siirappia
½ tl suolaa
6 luomukananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, siirappi ja suola.
4. Lisää seokseen kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten
ja kääntele taikinaan lopuksi vehnäjauhot.
5. Laita reunallisen uunipannun pohjalle leivinpaperi ja täytä pannu taikinalla.
6. Kypsennä kakkua uunin keskiosassa 30-35min.
Kokeile kypsyyttä tikulla; sen pitää jäädä vähän tahmeaksi, kun kakku on kypsä.
Jäähdytä kakku.
Maapähkinävoikuorrute
1 ½ dl pehmeää maapähkinävoita
7 ½ dl tomusokeria
1 dl hyvälaatuista kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
300 g Philadelphia-tuorejuustoa
3 rkl kuumaa kahvia
Suolattuja maapähkinöitä koristeluun.
1. Vatkaa kuorrutteen ainekset sekaisin sähkövatkaimella.
2. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele pinta suolatuilla maapähkinöillä.
Leikkaa kakku ruuduiksi.
Itse tein kakun aamulla ja iltapäivällä piti ottaa kakku matkaan töihin mennessä.
Kuorrute oli aika löllöä ja meinasi olla vähän ongelmia saada kakkupalat astiaan missä voin kuljettaa niitä.
Melkein olisi ollut parempi, että olisi tehnyt sen illalla ja olisi ollut yön jääkaapissa jähmettymässä niin olisi ollut huomattavasti helpompi käsitellä sitä silloin.
Kuvat on otettu kakun teon jälkeen, joten siitä huomaa että kuorrute on aika löysää vielä tässä vaiheessa. Harmi kun en hoksannut ottaa myöhemmin kuvaa, missä olisi näkynyt kun se on hyvin "jämähtänyt".
Tuntui, että kakku oli muutenkin parempaa seuraavana päivänä, ja sitä seuraavana, ja sitä seuraavana.....
Vaikka sitä söi monenkin päivän päästä ei ollut ollenkaan hullumpaa, melkein parani vaan....
Suosittelen kyllä todella kokeilla tätä :)
Herkuttelu hetkiä!
Heini
